硼的營養(yǎng)作用及其在畜牧生產(chǎn)上的應(yīng)用

        硼是一種稀有元素,它對生物體的作用是非常重要的。近20年來,硼對動物的營養(yǎng)作用及其對礦物元素的調(diào)節(jié)作用日益受到關(guān)注,雖然仍不能肯定硼是人和動物的必需微量元素,但是很多研究表明,硼是一種相當有活力的元素,是人和動物的重要營養(yǎng)成分,它與骨代謝、礦物質(zhì)代謝、脂質(zhì)代謝、能量利用和免疫功能等有關(guān)。此外,有機硼(一種以碳為基礎(chǔ)的重要活性分子的硼類似物)還具有抗骨質(zhì)疏松、抗炎癥、降血脂、抗腫瘤等作用,廣泛而有效的用于人類健康。

1.硼的分布與含量

        硼以各種無機酸鹽形式,低濃度廣泛地分布于自然界中。硼廣泛分布于動物的組織器官中,其含量范圍0.05~0.06 μg/g鮮重。骨、指甲、頭發(fā)和牙齒則高出數(shù)倍。綿羊的各種器官的含硼量每克干組織為0.7~3.0μg,甲狀腺例外,含硼25~30 μg/g。正常牛奶含硼量為0.5~1.0 μg/g,豆粕含硼量為28 mg/kg濕重,禾谷類含硼量為0.92 mg/kg干重。

2 硼的吸收與代謝

       飼料中的硼,無論是硼酸鈉或硼酸90%以上被機體吸收,進入體內(nèi)的硼廣泛分布在全身各處,主要儲存在腦、肝、腎、脂肪組織和骨組織中,硼有積蓄作用,骨灰中硼含量最高。大部分在尿中排出,乳汁也可排出少量硼。Pfeiffer等收集24h狗尿,回收尿中硼占攝入量的40%。Akagi等報道,兔和豚鼠食硼酸鈉后48h,70%以上在尿中排出,120h后,則80%以上已硼可以減少體內(nèi)鈣的流失,增加鎂元素生理作用,促進骨的鈣并且日糧中添加硼可影響動物血液和組織中礦物質(zhì)代謝,加排出。給予禁食大鼠20 ug的10B,3h肝硼濃度達到高峰,24h內(nèi)恢復正常同位素比率。服用10B后72h內(nèi)尿中10B的回收率達95%,糞便回收率4%,基本上完全吸收。

3 硼與其他營養(yǎng)物質(zhì)的關(guān)系

3.1 硼與礦物質(zhì)

        硼與氟、鎂、鈣、磷等礦物質(zhì)有關(guān)。實驗證明,硼是動物氟中毒的重要解毒劑,硼在動物體內(nèi)可與氟形成穩(wěn)定的絡(luò)合物BF-4,并以和氟相同的途徑參與體內(nèi)代謝,毒性較氟小,且易隨尿排出,減輕和延緩骨氯積累,糾正過量的鈣、磷平衡失調(diào)。鎂與硼有協(xié)同作用,Hunt研究了硼對雞生長及礦物質(zhì)代謝的影響,發(fā)現(xiàn)硼在鎂的代謝中有重要作用,硼缺乏可加劇鎂缺乏所致的生長抑制癥狀,在肉仔雞血紅蛋白和血漿堿性磷酸酶上硼與鎂也存在相互作用。硼可提高鈣、鎂、磷的利用率,Brown研究日糧硼對綿羊礦物質(zhì)的效果,認為添加硼對提高鈣的利用有良好效果

3.2 硼與維生素

       很多試驗證明,雞和老鼠飼喂低硼日糧(0.3 mg/kg)會影響機體維生素D3的分泌,血漿堿性磷酸酶活性增高。當日糧中維生素D3足夠(2 500 IU/kg)和缺乏(125 IU/kg)時,硼的添加使肉仔雞32日齡體重分別增加11%和38%。Hunt給維生素D3不足的小雞飼喂低硼日糧(0.3 mg/kg),硼的添加(1.4 mg/kg)顯著增加了血漿25-羥膽鈣化醇和1,25-雙羥膽鈣化醇的濃度,但是Elliot M A報道,高水平鈣、維生素D和硼對肉仔雞骨胳發(fā)育沒有互作效應(yīng)。

3.3 硼與氨基酸、蛋白質(zhì)代謝

        動物試驗表明,缺硼組與富硼組相比,血尿素氮、肌酸酐顯著升高。當日糧中銅和鎂足夠時,缺硼組尿中羥脯氨酸的排出顯著降低,這些含氮物的變化,顯示硼能影響蛋白質(zhì)或氨基酸的代謝。

3.4 硼與酶

        Lewin和Chen提出,硼可能在有些酶反應(yīng)里起輔因子的作用,而不是酶分子的結(jié)構(gòu)成分。Wolny指出硼可以競爭性抑制兩類酶:一類是需要有吡啶或黃素核苷酸的氧化還原酶,如酵母的乙醇脫氫酶、黃嘌呤脫氫酶和細胞色素b5還原酶。硼酸鹽與這些酶競爭DNA或黃素;另一類被硼酸鹽抑制的酶是酶活性部位上結(jié)合有硼酸鹽和硼酸衍生物的酶。如胰凝乳蛋白酶、枯草桿菌蛋白酶、甘油醛-3-磷酸脫氫酶,從而影響動物代謝和呼吸過程。硼酸還能與腎上腺素、幾茶酚胺結(jié)合,使喪失活性。

4硼在畜牧生產(chǎn)上的應(yīng)用

        20世紀30年代開始了硼在動物營養(yǎng)方面的研究,并且取得了一定的進展。日糧中添加硼可提高鈣、磷的代謝,提高脛骨骨灰分含量,增強蛋雞脛骨剪切力、應(yīng)力和沖擊韌性。硼與鈣、維生素D3對肉仔雞骨骼發(fā)育存在著相互作用,能促進骨骼發(fā)育,降低佝僂病的發(fā)病率。Mccoy對母鼠的研究表明,日糧中硼的水平并不影響骨胳斷裂強度,但可提高缺鈣和缺鎂大鼠大腿骨中骨分含量。Brown等指出硼可提高鈣的存留量,對大鼠的研究結(jié)論與此相同。Qin等研究了硼對蛋雞產(chǎn)蛋量、蛋殼質(zhì)量以及肉用母雞體內(nèi)鈣代謝的影響。硼不影響蛋殼質(zhì)量,但可提高脛骨骨灰分含量。Rossi等報道,日糧中添加60~120 mg/kg硼能顯著提高肉用仔雞生長速度和飼料轉(zhuǎn)化率,鄭愛娟等研究了硼對肉仔雞脂類代謝和生產(chǎn)性能的影響。試驗結(jié)果表明:不同硼水平均能不同程度地降低血清總膽固醇、總脂、甘油三脂的含量,其中以20 mg/kg添加量對1-6周齡肉仔雞的影響效果最顯著(P<0.05);添加不同水平的硼有促生長效果,以60 mg/kg添加量對1~6周齡肉仔雞的促生長效果最顯著(P<0.05)。袁纓、呂林研究添加硼對肉仔雞組織器官中硼的富集和鐵、銅、錳、鋅等元素含量和代謝的影響。試驗結(jié)果顯示:飼糧中添加硼可促進硼在肉仔雞的血液、胸肌、肝臟和脛骨中的富集,其中脛骨對硼的富集能力顯著大于肝臟和胸肌(P<0.01);添加硼可提高微量元素鐵、銅、錳、鋅在肉仔雞血液、胸肌、肝臟和脛骨中的含量:60 mg/kg硼可顯著提高肉仔雞血液、胸肌、肝臟中的鐵含量,血液、脛骨中的銅含量和血液、肝臟中的鋅含量。說明硼與肉仔雞體內(nèi)微量元素代謝有一定關(guān)系。張功新研究日糧中硼元素對豬生長性能的影響。在基礎(chǔ)日糧中分別添加5 mg/kg和15 mg/kg硼,結(jié)果表明,在豬日糧中添加硼可加快生長速度,提高骨強度,但不能顯著影響鈣、磷代謝。日糧中添加硼可影響動物血液和組織中礦物質(zhì)代謝。JH Wilson報道,日糧中添加100 mg/kg, 200mg/kg硼飼喂產(chǎn)蛋后期母雞,8周與12周時胸肌、肝臟、骨胳鈣、磷的含量差異不顯著,日糧硼濃度為400 mg/kg對組織樣品中鈣、磷含量無明顯影響。上述試驗中結(jié)果并不一致,Wilson認為可能與試驗動物不同、添加量不同、試驗周期長短有關(guān)

5 結(jié)語

       硼在動物營養(yǎng)中作用的研究雖然取得了一定的進展,但還存在許多問題。如硼的最適添加量、作用機理和硼在動物體內(nèi)的生理生化功能等方面的研究?？傊?隨著生物技術(shù)的不斷發(fā)展以及對硼研究的不斷深入,硼及其衍生物將在動物營養(yǎng)中得到更廣泛的應(yīng)用

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