來源：得爾硼業(yè)  專業(yè)硼酸廠家  時間：2015-6-22  9:00:36

  端午節(jié)到了，中國自古就有端午節(jié)吃粽子的習俗，但是粽子的食品安全問題卻備受關(guān)注。近日，香港食物環(huán)境衛(wèi)生署安全中心最新的粽子抽檢結(jié)果顯示，有不法商家在粽子里添加非食用防腐劑“硼酸”。因此，你一定要警惕“硼酸粽子”“返青粽子”等等。

   據(jù)報道，香港食環(huán)署安全中心近日公布了對104個粽子樣本的抽檢結(jié)果。結(jié)果顯示，從一款咸肉粽中，檢測出含有禁止在食物中使用的防腐劑“硼酸”。業(yè)內(nèi)人士表示，硼酸是工業(yè)原料，添加硼酸是為了讓粽子更勁道、放得時間更久。

　　有食品安全專家稱，硼酸具有積存性，連續(xù)攝取會在體內(nèi)蓄積，影響消化酶的功能，導致食欲減退、消化不良，抑制營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，嚴重的會刺激人的胃部，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

　　業(yè)內(nèi)人士分析稱，硼砂和硼酸價格低廉，防腐和增加彈性效果好，所以依然有不法商販鋌而走險，在粽子生產(chǎn)過程中加入硼酸或硼砂，最常見的是添加硼砂。此外，該業(yè)內(nèi)人士告訴記者，還有商販將硼砂或硼酸添加在腐竹、肉丸、拉面等中。

　　“市民選購粽子時，從外觀上很難分辨，只能依靠檢測手段?！痹撊耸刻岢鲎约旱膿鷳n，“要防止消費者買到硼酸粽子，最重要的還是靠政府監(jiān)管和法律的嚴懲?！?/span>

　　記者查閱了近兩年市質(zhì)監(jiān)局和市工商局在生產(chǎn)和流通領(lǐng)域?qū)︳兆拥某闄z情況。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在2012年和2013年市工商局都進行了粽子抽檢，合格率均為95%左右，不合格項目主要為微生物(大腸菌群和菌落總數(shù))指標不合格。記者只查閱到市質(zhì)監(jiān)局2012年公布的粽子抽檢結(jié)果，顯示為全部合格。在這些抽檢中，記者發(fā)現(xiàn)檢測項目主要是酸價、過氧化值、總砷、山梨酸、笨甲酸等，并未發(fā)現(xiàn)硼酸或硼砂，也就是說，沒有檢測硼酸或硼砂。

“壞粽子”怎么挑?得爾硼業(yè)教你識別健康粽子

1、“硼砂粽子”。一摸，凡加入硼砂的粽子，用手摸均有滑爽感覺;二看，煮后糯米顏色發(fā)黃的可能加入了硼砂;三聞，加入硼砂的粽子能聞到輕微的堿味。

2、“返青粽葉”。先看，“返青”粽葉蒸煮過后色澤依然青綠，而正常粽葉經(jīng)過高溫蒸煮，顏色會發(fā)暗發(fā)黃;然后聞，正常的粽葉有天然的淡淡植物香氣，而染色后的粽葉煮熟后有淡淡的化學制劑味道。

3、有毒粽繩。塑料繩生產(chǎn)廠家為了節(jié)約成本，往往使用廢料和回收料。當溫度超過50℃時，塑料繩里的甲醛類、二甲烷物質(zhì)就會分解出，對人體造成危害。建議消費者選擇天然材質(zhì)的粽繩，如粽葉繩、棉繩、麻繩。

                                                                        -------責任編輯：得爾硼酸04-采購顧問

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